Запеченные овощи

Кабачки, баклажаны, перец, лук и чеснок и ароматные прованские травы.

Ингредиенты

• Соль по вкусу1 щепотка
• Сахар1 ч. л.
• Кабачки500 г
• Баклажаны500 г
• Подсолнечное масло350 мл
• Зеленый перец2 шт.
• Помидоры1 кг
• Репчатый лук250 г
• Чеснок2 зубчик
• Тимьян по вкусу2 щепотка
• Базилик по вкусу1 щепотка
• Оливковое масло5 ст. л.

Процесс приготовления

1. Сначала сделать соус. Для этого сладкий перец нужно очистить от зернышек и отправить в духовку на 15 минут.

   

2. 400 г помидор (примерно 4 большие овоща) очистить от шкурки. Мелко нарезать лук и чеснок. Все вместе обжарить на сковороде.

   

3. Перцы очистить от кожуры и добавить к смеси на сковороде. Тушить примерно 10 минут.

   

4. Нарезать кабачки, баклажаны лук и помидор кружочками.

   

5. Взять огнеупорную миску. Залить в нее соус и выложить кружочки овощей. Отправить в духовку на 1-1,5. На температуре 160-170 градусов.