Тыквенный суп-пюре

дата:

Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре

Просто и вкусно! Классический суп-пюре с тыквой и сливками. Супы-пюре, тем более супы на сливках, очень вкусные. Даже тем, кто не является поклонником тыквы, понравится сливочный насыщенный вкус тыквенного супа. А хрустящие гренки в компании к супу будут очень кстати. Очень рекомендую такой суп детям.

Ингредиенты

  • Тыква1 шт.
  • Лук репчатый2 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Масло сливочное20 г
  • Перец белый молотый2 г
  • Паприка молотая10 г
  • Мускатный орех2 г
  • Бульон овощной1 стак.
  • Сливки50 г
  • Соль3 г
  • Семена тыквы50 г
  • Сыр пармезан тертый50 г
  • Сухарики ржаные50 г
  • Помидоры черри50 г

Процесс приготовления

  1. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками.

    Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками.

  2. Лук и чеснок мелко нарезать, пассеровать на масле. В лук добавить чеснок, кусочки тыквы, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, влить отвар и тушить 20 минут.

    Лук и чеснок мелко нарезать, пассеровать на масле. В лук добавить чеснок, кусочки тыквы, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, влить отвар и тушить 20 минут.

  3. Овощную смесь измельчить в блендере до получения однородной массы. Добавить сливки и соус.

    Овощную смесь измельчить в блендере до получения однородной массы. Добавить сливки и соус.

  4. Тыквенные семена обжарить без масла. Лук нарезать тонкими кольцами и обжарить на масле до образования золотистой корочки. Подавать можно с томатами, сыром, жареным луком, ржаными сухариками, посыпав тыквенными семенам.

    Тыквенные семена обжарить без масла. Лук нарезать тонкими кольцами и обжарить на масле до образования золотистой корочки. Подавать можно с томатами, сыром, жареным луком, ржаными сухариками, посыпав тыквенными семенам.