Салат с красной консервированной фасолью и курицей

Один из вариантов приготовления салата на обед или ужин.

Ингредиенты

• Фасоль консервированная150 г
• Кукуруза консервированная100 г
• Болгарский перец2 шт.
• Куриное филе (отварное)100 г
• Лук (красный)1 шт.
• Петрушка15 г
• Растительное масло2 ст. л.
• Яблочный уксус1 ч. л.
• Горчица1 ч. л.
• Соль0 шт.

Процесс приготовления

1. Вареную и охлажденную куриную грудку порезать на маленькие кубики. Выложить в глубокую миску.

   

2. Консервированные фасоль и кукурузу добавить к курице. Выкладывать овощи нужно без жидкости, фасоль можно промыть.

   

3. Перец порезать небольшими кубиками, добавить к остальным ингредиентам.

   

4. Лук тоже порезать кубиками и высыпать в салат.

   

5. Свежую зелень петрушки промыть проточной холодной водой, обсушить, мелко нарезать и добавьте в салат. По вкусу можно использовать или укроп, или кинзу, или смесь свежей зелени.

   

6. Для заправки смешать растительное масло (лучше подойдет оливковое или виноградное), яблочный уксус и горчицу. Посолить, приправить по вкусу и залить в салат. Все перемешать и подавать к столу.