Салат из пекинской капусты с кукурузой

Полезно и низкокалорийно. Можно приготовить и с белокочанной капустой, но с пекинской вкус более нежный. Выбирать капусту надо с бело-желтым листом, она более спелая и сочная, нежели зеленая.

Ингредиенты

• Пекинская китайская капуста1 шт.
• Кукуруза консервированная400 г
• Морковь (свежая)1 шт.
• Зеленый лук40 г
• Чеснок2 шт.
• Зелень (укроп, петрушка)3 ст. л.
• Лимонный сок (свежий)2 ст. л.
• Растительное масло –4 ст. л.
• Сахар (с горкой)1 ч. л.
• Соль3 г

Процесс приготовления

1. Капусту промыть, разрезать вдоль на две половины и не крупно нашинковать / порубить.

   

2. Морковь крупно натереть. Мелко порезать зеленый лук и укроп, грубые стебли удалить. По желанию или наличию можно добавить другую зелень.

   

3. В миску сложить капусту, слегка пожать руками. Добавить зелень и кукурузу.

   

4. Приготовить заливку: измельчить чеснок, добавить немного соли, сахар, сок лимона, очень хорошо перемешать. Заправлять непосредственно перед подачей.