Рыба с брокколи
Рыба с брокколи в пароварке – просто, вкусно и полезно. Готовить рыбу с брокколи можно по-разному. Я предлагаю самый простой и полезный способ – в пароварке. И рыба, и капуста получаются сочными и вкусными, а главное, полезными.
Ингредиенты
- Треска300 г
- Брокколи200 г
- Морковь50 г
- Укроп1 шт.
- Перец горошком2 г
- Лавровый лист2 шт.
- Соль2 г
- Подсолнечное масло5 г
- Перец черный молотый2 г
- Лимонный сок5 мл
Процесс приготовления
В кастрюлю-поддон пароварки налейте воду, достаточно поллитра, столько, чтобы не выкипела за 20 минут. Бросьте несколько листочков лаврушки, веточку укропа с зонтиком, или просто укропное семя, или семена тмина. Все они обладают отменным ароматом, создающим удачное сочетание в тандеме с рыбой.
Куски рыбного филе смажьте подсолнечным маслом и поместите на решетку пароварки. Сбрызните рыбу свежевыжатым лимонным соком.
Брокколи обычно достается в замороженном виде. Так вот, прежде чем ее класть в пароварку, не требуется даже ее разморозка. В зависимости от производителя бывает не нужна и предварительная мойка. Но на всякий случай бросьте соцветия в дуршлаг и подержите под краном, периодически встряхивая. Разложите брокколи между рыбой, добавьте колечки лука.
Для красоты и яркости поместите туда же тонкие ломтики моркови, присыпьте любой приправой и поставьте над паром. Кастрюлю закройте крышкой и готовьте на пару при несильном кипении минут 20 (в зависимости от толщины вашей рыбы).
