Форшмак
В традиционной закуске из соленой сельди содержится большое количество омега-3, а также витамины D, А, В12, РР, фтор, йод, селен, магний, кальций, натрий и цинк. Медики рекомендуют употреблять сельдь с осторожностью, потому что в ней достаточно много соли. В нашей версии форшмака соленость рыбы уравновешена свежестью яблока и подчеркнута пряной ноткой зеленого лука. И никакого масла!
Ингредиенты
- Яблоко25 г
- Лук репчатый20 г
- Яйцо1\2 шт.
- Сельдь100 г
- Зелёный лук5 г
Процесс приготовления
В классический форшмак кладут отварные куриные яйца и сливочное масло, но в низкокалорийной версии эта закуска ничуть не хуже.
Селедку очищаем от шкурки и костей, удаляем внутренности и пленки, промываем.
Яблоки промываем, освобождаем от хвостиков и семенных камер, нарезаем произвольными кусочками. Репчатый лук чистим, нарезаем крупными кусками. Помещаем репчатый лук и яблоки в чашу блендера и взбиваем в однородную массу.
Добавляем в блендер филе селедки и взбиваем еще раз до однородности.
Подаем форшмак на ломтике черного хлеба.
