Это отличный сытный, полезный завтрак или ужин. Блюдо на основе нутовой муки с добавлением зелени, овощей и специй. Подходит для постного и веганского меню.
Ингредиенты
- Мука120 г
- Вода160 г
- Помидор1 шт.
- Перец сладкий1 шт.
- Чеснок1 шт.
- Куркума0,3 ч. л.
- Перец черныйпо вкусу
- Соль0,5 ч. л.
- Сода0,25 ч. л.
- Сок лимонный1 ч. л.
- Масло растительное2 ст. л.
Процесс приготовления
В большой миске смешать воду с нутовой мукой до однородной консистенции и оставить эту смесь настаиваться 20-30 минут. Сладкий перец порезать мелкими кусочками, помидоры - небольшим кубиком. Чеснок порубить. Важно овощи нарезать мелко, чтобы готовый омлет хорошо держал форму. В нутовую смесь добавить специи, соль и соду. Всё хорошо перемешать и добавить сок лимона. В миску к нутовой смеси добавить порезанные овощи. Чеснок также можно положить вместе с овощами. На небольшой сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла, добавить чеснок и потомить его на небольшом огне пару минут. Желательно сильно его не зажаривать. Часть чесночного масла добавьте в нутовую смесь, а часть отложите до подачи и сохраняйте тёплым. Добавить припущенный чеснок вместе с маслом в нутовую смесь и хорошо перемешайте. После нужно попробовать смесь и ещё посолить, если это необходимо. В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и вылить весь омлет на сковороду. Готово!
