Вкусный и сытный вариант обеда или ужина без мяса и рыбы. Грибы готовятся быстро и получаются очень нежными, сочными, со сливочным вкусом и потрясающим ароматом.
Ингредиенты
- Шампиньоны500 г
- Лук репчатый150 г
- Чеснок5 г
- Сметана100 г
- Масло растительное30 мл
- Соль/Перецпо вкусу
- Петрушка15 г
Процесс приготовления
Шампиньоны хорошо промыть в холодной воде. Разрезать на 4-6 кусочков вместе с ножкой. Подобрать глубокую сковороду для обжарки грибов. Влить растительное масло. Добавить нарезанные грибы. Обжарить на большом огне 5-7 минут, помешивая лопаткой, до появления грибного сока. Продолжить обжаривать шампиньоны еще 5-6 минут на большом огне, помешивая, чтобы весь сок испарился. Очистить, хорошо сполоснуть и обсушить салфеткой лук. Нарезать тонкими четверть-кольцами. Добавить к грибам. Обжарить 4-5 минут на большом огне, помешивая, до легкого зарумянивания. Нарезать чеснок произвольно небольшими кусочками. Добавить к остальным ингредиентам. К обжаренным шампиньонам с луком добавить сметану. По вкусу приправить солью и молотым черным перцем. Тушить на небольшом огне 3-4 минуты, помешивая. Приятного аппетита!
