Рецепт от портала food.ru.
Есть запеченные брокколи и морковь очень полезно, а с яйцом и сыром еще и вкусно. Положите в запеканку немного кукурузы для аппетитного вида. Сбалансированный по всем параметрам завтрак или ужин хорошо насытит и не оставит чувства тяжести. Для большей пикантности добавьте немного чеснока, красный лук или пряные травы.
Ингредиенты
- Куриное яйцо2 шт. = 120 г
- Брокколи100 г
- Консервированная кукуруза20 г
- Морковь50 г
- Полутвердый сыр35 г
- Черный перец молотый0.3 г
- Соль1.5 г
- Подсолнечное масло рафинированное1 ч. л. = 5 г
- Для подачи
- Ягодный сок200 мл = 200 г
- Сметанный соуспо желанию
Процесс приготовления
Помойте яйца и брокколи, промокните их бумажными салфетками. Вымойте и почистите морковь. Подготовьте терку, миску и глубокую стеклянную форму для запекания. Смажьте форму растительным маслом.
Разбейте яйца в миску, взбейте их венчиком.
Выложите в миску к яйцам брокколи, морковь, кукурузу, тертый сыр. Всыпьте соль и перец, все перемешайте.
Дайте духовке разогреться до 180°C. Перелейте яично-овощную смесь в форму для запекания и поставьте ее в духовку. Готовьте яйца с овощами в течение 20 минут.
Подайте к запеченным овощам с яйцом сметанный соус и стакан сока или морса.
