Табуле из гречки с авокадо и помидорами

Гречка придает салату неповторимый вкус и нежную текстуру, а авокадо и помидоры добавляют сочности и свежести.

Ингредиенты

• Гречка1 стак.
• Средний помидор2 шт.
• Небольшой авокадо1 шт.
• Лук-шалот1/2 шт.
• Оливковое масло1 ст. л.
• Бальзамико1 ч. л.
• Сольпо вкусу

Процесс приготовления

1. Гречку промываем, солим, отвариваем до готовности, заправляем оливковым маслом, остужаем.
   

   

2. Нарезаем мелкими кубиками помидор и авокадо, смешиваем с мелко-мелко нашинкованным луком-шалот и бальзамической глазурью, перемешиваем с гречкой, при необходимости – чуть подсаливаем и подаем к столу как холодную закуску.
   При желании можно добавить измельченную петрушку и/или украсить ее веточками/листиками.